开在商场里的连锁烘焙店，除了好利来、稻香村和味多美等品牌，在过去15年里，平均每三年换一批。为什么每两三年会换一批？为什么好利来和味多美这么多年一直都在？

今年夏天，“雪糕刺客”一词儿变得家喻户晓，在此基础上又衍生出了“消费刺客”。茶位费、餐具费、开瓶费......你会拒绝餐饮“消费刺客”吗？对于餐饮品牌来说，“已告知、可选择”是值得商家们记在心里的两条待客原则。

当下餐饮业正值精益创业的发展阶段，在此时期，成本和效率正成为餐企运营和最应该关注的两大核心关键词。

餐饮的社交化玩法可以迅速吸引消费者的眼球，热点、新鲜、有趣、话题......这些是社交餐饮的优势，当然我们也得思考，这些优势是长期的吗？

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进店有体验、离店有关联、再来有惊喜......只要别用力过猛、惹人心烦，对于优质餐饮品牌来说，抓好复购这个事儿其实并不难。

就在记者即将发稿时，必胜客“食材过期换签、烹炸油十天一换检测超标”的新闻登上各大热搜平台。新京报记者接到多名必胜客内部员工的爆料，称其存在诸多食品安全问题，随后该记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店卧底调查......

一份酸菜鱼仅0.01元、一场直播卖出2.5亿、涨粉400多万......放高利贷起家的趣店掀起预制菜“价格战”，您看好吗？

抖音有近10亿的日活在线人数，种种迹象都表明，本地生活正被看作抖音增长的第三曲线。当从种草到交易闭环完成之后，抖音本地生活将具备冲击美团的能力，餐饮人如何更有效的利用抖音这一工具？

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在疫情常态化的“非常态”之下，如何打破原有营收结构以获得更多的收入来源，这是餐饮业因疫情影响而带来的新经营焦虑。

餐饮是一个非标的行业，要想做得好，先得了解品类，再将自身需求和品牌资源融进去，同时充分考虑市场，在这多方面深度契合下，品牌才有发展的可能。

空间属于品牌的第二产品，在这一视角下，实现效益只是附带，通过空间构建及改革让顾客满意、解决市场需求，这才是空间存在的根本意义。大家怎么看？

与其想着技术公司懂不懂餐饮，不如思考如何让餐饮和技术碰撞出更有价值的数字化解决方案。

疫情的突然来袭加速了速冻食品的普及，只有跨界才能找到新的增长点。“互联网+跨界即食休闲食品”是速冻食品业的迭代发展趋势吗？

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品牌营销和流量打法对于餐饮是很重要，但餐饮终归不是短跑，消费者也会有认知提升和视觉疲劳，希望长沙餐饮的崛起“路径”莫成为其它餐饮品牌争相效仿的“捷径”。

不从持牌加盟商身上赚钱，而是通过扶持加盟商增加营业额来赚钱。这是中式加盟连锁和麦当劳早期的加盟连锁商业模式的本质区别。