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其实对于品牌而言，节日营销也是一场“命题作文”的大考验。餐饮人该如何玩转节日营销？具体详看本文吧。

在2022年上半年的疫情重压之下，也还有不少餐饮人依然勇猛精进且笃定未来，我们希望将之分享给更多餐饮人，以此来帮助大家突出重围。

深圳文和友被曝空铺率超70%、广州和长沙门店发展陷入僵局、南京文和友“难产”，进退两难的文和友迫切需要新故事“续命”......

“人造肉第一股”Beyond Meat股价较历史最高点下跌近九成，今年Q1季度，Beyond Meat净亏损扩大至1.005亿美元，利润同比下滑268.44%。市场的追捧是真是假？为何说植物肉可能是虚假繁荣且踩错了方向？

在成都的有些火锅店，傍晚时分，推着小车、背着小包的小老板会到火锅店去向吃火锅的客人推销自己的煮花生和冰粉，这是一种和谐的关系。为什么火锅店不自己卖冰粉和煮花生？

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老老实实做产品、认认真真做产品优化；做大众吃得起、能经常吃的好产品，这或许才是冰淇淋品牌穿越竞争寒冬的基础法则。

标准化、工业化要解决的并不是速度方面的快与慢，它要解决的是流程方面的流畅、资源的最大化利用、服务及体验的系统化最优解。

好的场景创新是能感动人心、有洞察、有智慧且暖人心窝的，而不被认可的场景创新则让顾客看不到洞察、找不到感情、更察觉不到智慧，甚至会让顾客尴尬不已。

如何让一家餐厅多余的空间和时间发挥更大的价值，这是多数餐饮品牌所关心的问题，同时这也是筷玩思维(www.kwthink.cn)本篇文章要探讨的内容。

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“卤味+”正当时，进击的卤味品类或借场景延伸完成市场格局重塑？未来，随着消费场景的进一步丰富，超3000亿元规模的国民卤味市场的竞争或将再次升级。

疫情只是把问题揭开而已，真正让门店在疫情之下倒闭的原因还是品牌的原生痛点，这些问题导致了老板对未来绝望而退出。

在筷玩思维(www.kwthink.cn)看来，如何正确把握创新思维的度和方法论，这也是我们要做到真正认识“创新”二字的必须之关键。

由于受疫情封控影响，门店在可以经营的周期要将无法经营周期的钱赚回来。比如因疫情影响，假设短期一个月只能经营20天，那么能经营的20天就要实现(20+10)天的收益；中长期如果1-6月有1个月无法营业，那么可以营业的5个月就要实现6个月收益。

对于餐饮业来说，新餐饮几乎已将沦为“旧餐饮”，如何将新餐饮新消费品化，这必然是一条明路，但它还需要业内人士去践行、开路。简而言之，关于新消费品的市场赛道及发展逻辑，这值得餐饮品牌们多加关注。

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