在方法论横行的年代，难免会造成思想上的贫瘠，善于思考做不做、如何做，永远比怎么做更难得。

在筷玩思维看来，洞悉一个行业的趋势、了解它过去的样子，再推断它的未来，从中发现的机会点就是当下的市场机会，更是未来行业战略核心所在。从当下商业环境我们来思考，小卖铺是如何进阶成便利店的？从行业看，它还有哪些商业机会没被挖掘出来？

料理包和传统餐饮当前陷入了道不同、不相为谋的尴尬关系，这实则既不利于整个餐饮业发展，更不利于料理包产业的未来，两端是时候融合了。

奶茶大戏告一段落、咖啡大战揭开序幕？什么是咖啡的新茶饮化？中国的咖啡赛道到底有多香？

员工离职背后无外乎两个原因：物质原因和精神原因。物质原因即待遇是否满意、精神原因即工作是否开心。这两个问题解决了，员工是愿意留在企业工作的。

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深入贤合庄卤味火锅的产品运营、产品研发思维，透过具体而详实的实操案例，餐饮业的创新和品类新机会还可以这样挖掘......

空间属于品牌的第二产品，它更多是属于市场的产物，在这一视角下，实现效益只是附带，通过空间构建及改革让顾客满意、解决市场需求，这才是空间存在的根本意义。

在当下疫情全国肆虐时期，餐饮供应链的柔性和韧性话题再次得到广泛关注......成本、效率及服务体验成供应链类企业的核心底层逻辑，万亿餐饮供应链市场刚开局，有人折戟、有人敲锣......

当下正值上海疫情肆虐之际，是时候对上海这座城市的餐饮格局进行下深度研究了。深度洞察市场后找到机会点才能事半功倍，盲目瞎搞，就只能听天由命了。

在筷玩思维看来，割韭菜这个事儿其实是一个系统，它可以被归为三个要素：韭菜项目、韭菜思维、韭菜搜索器。也就是说，割韭菜的本质其实是韭菜自己上去“求着”被割的，这句话虽然听起来有些气人，但这是一句实话。

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为啥几十年前选址很重要而今天不重要？因为竞争惨烈，今天的餐饮门店比过去多得多得多，就好比在战场上，如果前后左右都是敌人，那你站的位置会重要吗？不重要，重要的是你的能力。哪个大将军不是千军万马杀出来的？所以，别沉溺于选址致胜这样的低级幻想了。

近期，瑞幸咖啡与椰树集团合作的联名款“椰云拿铁”火速出圈，据称，椰云拿铁单品日均销量超70万杯。在花样联名营销频出、流量收割此起彼伏的当下，餐饮业品牌联名成常态？耍猴玩法不可取，走心联名才能赚大钱。

圈内人都知道，烧烤是仅次于火锅的第二大餐饮业态，随着当下都市人群工作压力的不断增大以及城市的升级改造，社交属性明显的烧烤市场近些年正蓬勃发展，品牌化、连锁化是烧烤品类未来的发展趋势。千亿烤肉赛道正迎来大变局......

前有新元素倒闭、后有Wagas出售，相比快餐等业态，休闲餐饮正遭遇重创。关于疫情态势如何发展，这到底有没有一个终极的答案？我们的回答是“没有简单的答案”。如果非要用一句话总结，那就是“全凭运气、良心、手艺，再加上一些经营智慧以及战略定力”。

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